Cuando llegan las vacaciones ya sea por cambio de ciclo o por cualquier otro motivo, hay tiempo para todo o por lo menos para lo que no podemos hacer mientras estamos en clases. Comencemos por poner en práctica lo que aprendimos en clases, hacer reportajes, es un género amplio que nos permite incluir cualquier recurso.
Aprovechemos el tiempo entonces y mostremos un poco de talento escondido. Algo que me llamo la atención en estas vacaciones fue que durante el feriado de carnaval en la región del Azuay, no se en otros lugares porque no los visité, se consume lo que es el jugo de la caña de azúcar, un proceso no tan largo pero que requiere paciencia para ofrecer un buen producto que mesclado con "trago" se forma una bebida muy apetecida en esta época.
Al pasar por Yunguilla las moliendas de caña son comunes y el proceso de transformación es largo, en Gualaceo otra región visitada en carnaval se vio la venta del jugo de caña en las orillas del Río Santa Bárbara y así en cada espacio en donde la gente puede sentarse a disfrutar.
Espero poder mostrar algo de lo mucho que me llamó la atención de este producto.
